野山参

野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。野生人参对生长环境要求比较高，它怕热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵"参王"重305克，估计已在地下生长了500年。这位"参王"是我国目前采到的最大的山参，已作为"国宝"被国家收购保存。

山参比较难采，市场售价也较高,但药用价值很高。野山参是药效最好的人参，并且是个头越大也就是生长年限越久的，药效就越佳。因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。它特别适用于体虚欲脱，肢冷脉微，产后补养，术后复原。

西洋参 

西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中与中国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物的根。约于300年前西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益七血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，最早记载于我国医药书籍中。

高丽参
 
专指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把她加进面食中做成点心，人参炖鸡是一道有名的药膳。高丽参生长在深山老林里，十分稀少，而且对土壤和气候的要求比较高。朝鲜半岛1000年以前就有高丽人参种植，当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国——高丽王朝。相传那时有一个姓姜的居士，因为老母长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦，让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，可令其母康复。居士依照山神的指点去做，果然治好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念，直至今天。高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

移山参

将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而成长的人参称为“移山参”。药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容的显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤”，对抢救危重病人有神效。

用法：泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。长白山人参，既可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料。如参人菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老。长白山优质人参使您青春永驻，祝君健康长寿。

　　无论探望病人，还是走亲访友，人参一直是大家经常选择的礼品。但是究竟哪些人适合服用人参呢？不同的人参产品药用价值又有什么区别呢？带着这样的疑问，记者采访了北京中医药大学的中药专家高学敏教授。
　　
高丽参、西洋参与国产人参化学成分基本相同
　　
　　高教授谈到，人参是一种五加科植物的根，按产地可分为中国人参、高丽参以及西洋参。其中，中国人参和高丽参的制作工艺大致相同，如果把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就称为“红参”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡，晾干后就称为“糖参”或“白参”。这三种参的用途各不相同。
　　
　　目前人参市场中，高丽参占据了“半壁江山”，其药用价值确实优于其他两种参产品吗？高教授认为，上述三种人参的化学成分都是相似的，包括三十余种人参皂甙，还有多糖、挥发油等多种成分。高丽参很受欢迎主要是因为，生产厂家很早就注意栽培、生产过程中的质量管理，和国际标准接轨，因此产品中各种成分的含量相对比较稳定，疗效也较好。目前国内也已注意采用GAP标准组织栽培及生产，采用上述标准的产品，质量已有很大提高。
　　
服用人参有禁忌
　　
　　人参的药用价值很高，尤其在抢救休克病人时，可以发挥重要的作用，此外人参对糖尿病、心律失常、脑血管病、高血脂或是消化不良也有一定的治疗作用，由于人参可以提高免疫力，因此对癌症患者也是适用的。
　　
　　高教授指出，尽管如此，并不是说谁都适合吃人参，小儿、青年人或者身体健康的人士都不必用人参进补。人参中含有促进性早熟的成分，所以儿童尤须慎服。
　　
人参吃多了很危险
　　久病体虚的人士需要进补人参时，首选“生晒参”。如果病人服用后出现口干舌燥、鼻子出血等症状时，中医称为“不受补”，可以选择药性偏凉的西洋参。肿瘤病人可以选择“红参”，如果出现“不受补”的状况，也可改用西洋参。
　　
　　人参可以直接煎服，或者服用人参粉或人参片，煎服每天3—10克，人参粉或片每天1—3克。一次用量过大，会出现“急性中毒”，表现为瘙痒、头痛、眩晕、出血以及发烧，甚至引起死亡。如果每天煎服人参超过30克，连续两个月，会引起“滥用人参综合征”，表现为失眠、烦躁、血压升高以及性欲减退等，停药后可自行缓解。
　　
　　高教授指出，为减少不良反应，服用人参应该采用“顿挫疗法”，也就是说，服用5天后休息两天。每个疗程最好不要超过两个月，两个月后须休息一周。此外，服药同时不要饮茶或吃萝卜，这会影响人参的药效。
 
人参能提高人体对维生素的利用率

海外科研人员对于日常服用多维和矿物质的研究已有很长历史。作为广泛参与生命代谢的必需化合物———多种维生素，其对体内能量的合成，对多种疾病的防治效果是毋容置疑。但问题在于，如何克服普通多维元素片见效慢的缺点，从而最大限度地发挥维生素作用呢？在对人参的研究中发现，其能有效提高维生素的吸收，其中很主要的原因是人参中富含的人参皂甙和人参多糖能提高血液中的氧气载体：红细胞的寿命和存活率，从而大大提高体内各类组织细胞的含氧水平，而组织细胞的含氧决定了维生素能否充分参与人体代谢过程,能否真正发挥它们各自作用。 

人参能提高人体对维生素的利用率 

　　平时我们摄入的碳水化合物如米饭等，被人体吸收后首先在体内转换为葡萄糖，但要把葡萄糖进一步转化为能量，就需要足够的氧和多种维生素如B1、B2及铜、锌、镁等矿物质参与构成的酶的作用。如果此时体内的细胞含氧水平较低，就会使葡萄糖变成疲劳物质———乳酸，而人参能有效提高细胞的携氧能力,增强LDH的活力（LDH能催化乳酸进一步氧化分解供能），有效降低血液中乳酸水平。 

　　如B族维生素和维生素C研究表明，人参中的人参皂甙和人参多糖能提高血液中的氧气载体———红细胞的寿命和存活率，大大提高组织细胞的载氧能力,帮助人体吸收所摄入的维生素，使原本不活跃的维生素积极参与到新陈代谢循环中，在较短时间内可以帮助人体减轻疲劳、缓解压力，真正感受维生素的魅力。 

　　同样的机理，日常摄入的脂肪如肉类等在体内首先转换成脂肪酸，人参可以配合维生素、矿物质等，加速脂肪酸分解，从而为人体提供充足的能量。
 
　　瑞士罗氏制药公司近期在国内上市的人参多维片———维多宝(Supradyn)有着独特的双重配方，在多种维生素及矿物质的基础上添加了高丽白参的成分，白参功效温和，帮助人体对维生素的吸收，加上人参本身活血养颜、补气益肾的效果，对于那些需要补充维生素、又需要改善疲劳状态的人群，适合每日服用来改善自身健康。